Wassermelonenzeit

Heiss begehrt bei den momentanen sommerlichen Temperaturen ist die Wassermelone. Kalt gelagert ist sie durch ihren hohen Wasseranteil ein erfrischender Snack, den auch die Kleinen unter uns zu schätzen wissen.

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Quelle: Wikipedia, Tsamma-Melone in der Kalahari

Keine schlechte Wahl sich so zu ernähren, denn neben geringen Protein und Fettmengen, sind ein paar Zucker, Vitamin A und C und das Antioxidanz Lycopin in den roten Varianten enthalten.

Aber nicht nur das Fruchtfleisch, so ziemlich alles an dieser Frucht kann verwertet werden. Die Rinde in konservierter gezuckerter Form, die Samen in gemalener zum Brot backen, oder geröstet als Snack. In einigen Gebieten werden Arten mir besoners grossen Kernen gezüchtet aus denen Öl hergestellt werden kann. Dieses kann zum Koch, für Salate oder in der Kosmetik verwendet werden. Und da man aus allen süssen Fruchtsäften auch etwas alkoholisches herstellen kann, wird auch dies mit dem Wassermelonensaft ausprobiert.

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Quelle Wikipedia, eckige Wassermelone

Diese Frucht, die fachlich auch als zylindrische Panzerbeere bezeichent wird, kann bis zu 60 cm lang werden und wächst gerne in trockenen Gebieten wie Wüsten als einjährige krautige Pflanze. Ursprünglich aus Afrika stammend und in der Wildform als Tsamma-Melone bekannt, wird sie inswischen in vielen warmen Gebieten angebaut.

Kultiviert wird sie schon seit vielen Jahren und so ist es nicht verwunderlich, dass sich die Japaner wieder etwas haben einfallen lassen: die eckige Wassermelone!

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